PAN DE MOLDE AVENA
Equipment
- bol
- Báscula
- molde para pan
- Horno
Ingredientes
- 65 gr Hojuelas de avena
- 35 ml Leche entera
- 1 gr Canela en polvo
- 2 gr Azúcar
- 1 gr Sal
- 460 gr Harina de trigo de fuerza
- 290 ml Agua
- 14 gr Levadura
- 8 gr Sal
- 18 gr Aceite de oliva suave o virgen extra
- 14 gr Azúcar
Elaboración paso a paso
- Preparamos una avena caliente con los 65 gramos de hojuelas, 35 mililitros de leche, 1 gramo de canela en polvo, 2 gramos de azúcar y 1 gramo de sal. Dejamos enfriar.
- Preparar y engrasar los moldes de pan. Precalentar el horno a 210º.
- Diluir la levadura y el azúcar en el agua. Partir siempre de agua fría.
- En un bol limpio, mezclar la harina con el preparado de agua con levadura y la avena. Colocar la grasa y mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Amasar durante 15 minutos. Trabajar la masa para desarrollar en ella algo de gluten, agregar la sal y amasar por unos minutos mas.
- Dejar fermentar en un recipiente cubierto de un paño o plástico durante
60 minutos. Al pasar la mitad del tiempo desinflar la masa y doblar,
esperar el tiempo restante. - Una vez pasado todo el tiempo de fermentación inicial, desinflar la masa del todo. Espolvorear la mesa con harina de trigo y aplastar la masa con los dedos, doblar hacia adentro la parte de arriba y abajo, estirar, cerrar los laterales y volver a aplastar.
- Enrollar la masa con mucha presión y dar la forma de un rulo del tamaño del molde. Introducir y aplastar un poco hasta que abarque el molde por completo, cubrir con un paño o un plástico y dejar fermentar nuevamente por 90 minutos.
- Hornear de 15 a 20 minutos. Una vez cocido, sacar del horno y hornear por 5 minutos fuera del molde.
RECETA PAN DE AVENA EN MOLDE
es un tipo de pan que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor y a sus beneficios nutricionales. Este pan es hecho con harina de avena y se caracteriza por su textura suave y su sabor a avena.
¿DE DONDE ES LA RECETA PAN AVENA DE MOLDE?
El origen del pan de molde de avena es incierto, pero se cree que tiene sus raíces en Escandinavia. Durante siglos, los habitantes de la región han consumido panes hechos con harinas de grano entero y de avena, que eran considerados alimentos saludables y ricos en nutrientes.
A medida que la producción de pan se industrializó, la demanda por panes más suaves y fáciles de digerir creció. Como resultado, la mayoría de los panes que se vendían en el mercado eran elaborados con harina refinada y estaban hechos con una cantidad mínima de ingredientes naturales.
EL RESUMEN DE LA RECETA DEL PAN DE AVENA EN MOLDE.
Sin embargo, en los últimos años, el pan de molde de avena ha resurgido como una opción más saludable y natural para aquellos que buscan un pan con más sabor y nutrición. Este pan es hecho con harina de avena integral, que contiene más fibra, proteínas y grasas saludables que la harina refinada.
En resumen, el pan de molde de avena es un pan versátil y saludable que ha sido parte de la cultura culinaria desde hace siglos. Con su sabor a avena, es una opción ideal para aquellos que buscan un pan más saludable y natural.
Fuentes bibliográficas:
http://www.panaderos.com/pan-de-avena/
https://pepekitchen.com/articulo/pan-de-avena-a-la-antigua-receta-tradicional/
https://recetas-rapidas.es/comida/pan-de-avena/
http://www.lacocinaderebeca.es/2015/04/pan-de-avena-tradicional.html
https://dulcesol.com/productos/pan-de-avena-para-desayunar-propiedades-y-beneficios/