RECETA DE FOCACCIA ITALIANA
Ingredientes
- 280 gr Harina de trigo blanca
- 165 gr Agua
- 4.5 gr Sal fina
- 9 gr Azúcar
- 3 gr Romero, Tomillo, Albahaca, Oregano secos.
- 30 gr Aceite de oliva virgen extra
- 5 gr Levadura fresca (3gr seca)
Elaboración paso a paso
- AGUA + AZÚCAR,
- AGUA DULCE + HARINA + LEVADURA + 15 GR ACEITE DE OLIVA
- AMASAR.
- MASA + HIERBAS + SAL
- AMASAR
- FERMENTAR TAPADO 120 MINUTOS
- FORMAR PAN
- COLOCAR EN MOLDE Y FERMENTAR 1 HORA.
- CALENTAR EL HORNO A 230º C.
- COCER POR APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS, AMPLIAR SI SE QUIERE MAS CROCANTE.
- REPOSAR UNA HORA Y COMER.
RECETA DE FOCACCIA ITALIANA.
Es un tipo de pan plano y ovalado que se ha originado en la región de Liguria, en el norte de Italia. La receta básica de la Focaccia incluye harina, agua, aceite de oliva, sal de escamas y levadura, y se ha convertido en una de las delicias culinarias más populares de toda Italia.
La historia se remonta a la época romana, cuando los panaderos de la región de Liguria comenzaron a crear un pan más esponjoso y suave que el pan tradicional. Durante siglos, la Focaccia se consideró un pan básico y se utilizó principalmente para satisfacer la necesidad diaria de pan. Sin embargo, con el tiempo, la Focaccia evolucionó y se convirtió en una deliciosa comida de especialidad.
CURIOSIDADES DE LA RECETA DE FOCACCIA ITALIANA.
- La receta original de la Focaccia Italiana se ha transmitido de generación en generación y ha sido perfeccionada a lo largo de los años.
- Hoy en día, se ha convertido en un pan versátil que se puede disfrutar solo o se puede utilizar como base para una amplia variedad de recetas, desde sandwiches hasta pizzas. Además, la Focaccia se puede personalizar fácilmente con diferentes sabores y toppings, como aceitunas, ajo y queso.
- La popularidad de la Focaccia ha crecido significativamente en los últimos años, y hoy en día es una delicia culinaria que se puede disfrutar en todo el mundo. Desde pequeños bistrós hasta restaurantes de alta cocina, la Focaccia se ha convertido en un elemento básico de la pastelería.
EN CONCLUSIÓN
La Focaccia es una delicia culinaria con una rica historia y tradición que ha sido amada por muchos durante siglos. Con su textura suave y esponjosa y su sabor delicado, es un pan versátil que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Sin duda, la Focaccia es una comida que merece ser disfrutada por todos los amantes de la buena comida.
Fuentes bibliográficas:
https://lapiccolastanza.com/focaccia-origen-y-elaboracion/
https://elgourmet.com/focaccia-un-italiano-del-mundo-entero
https://es.wikipedia.org/wiki/Focaccia
https://www.animalgourmet.com/2020/04/14/focaccia-historia-receta/
https://pizzaencasa.top/historia/focaccia
https://cordoba.italiani.it/la-focaccia-el-pan-plano-mas-antiguo-de-italia/