PIDE EL MEJOR PAN DE TODA TURQUÍA.

PAN PIDE TURCO

Equipment

  • Báscula
  • bol
  • Horno
  • Bandeja de horno

Ingredientes

  • 500 gr Harina de trigo blanco
  • 220 gr Leche
  • 150 gr Agua
  • 5 gr Levadura
  • 14 gr Azúcar
  • 8 gr Sal
  • 50 gr Aceite de oliva Virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Diluimos el azúcar (14 gr) y la levadura (5 gr) en el agua (150 gr) y la leche (220 gr).
  • Agregar a los liquidos, la harina (500 gr) y el aceite (50 gr).
  • Amasamos con la ayuda de una cuchara, palo o con la mano.
  • Agregar la sal (8 gr) y terminar de amasar.
  • Dejamos fermentar por 120 minutos tapado con un paño.
  • Engrasamos la bandeja de horno y estiramos la masa.
  • Dejamos fermentar nuevamente por 45 minutos también tapado con un paño.
  • Calentar el horno a 220º C o 420 Fº
  • Quitaruna parte de los gases con los dedos, intentando marcar agujeros en la masa,hacer un círculo dejando un poco de borde y hacer líneas que se crucen entrellas.
  • Pintar con aceite de oliva y espolvorear algunas semillas de comino.
  • Dejar cocer en el horno de 25 a 35 minutos

PAN PIDE

es un pan plano y alargado que es un elemento básico de la dieta en Turquía. Se dice que proviene de la región Anatoliana y ha sido una parte integral de la cultura turca durante siglos.

El pan pide se hace con harina, agua, levadura y sal. La masa se amasa hasta que se vuelve suave y se divide en porciones iguales. Luego, cada porción se estira y se enrolla para formar una forma alargada. Se coloca en un horno caliente y se hornea hasta que esté dorado y crujiente.

El pan pide es un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de comidas turcas. Se puede cortar en pedazos para servir como acompañamiento para salsas y guisos, o se puede rellenar con carnes, verduras, quesos y especias para hacer una especie de panini. También se puede cortar en tiras y utilizar como base para una pizza turca.

El pan pide es una parte importante de la cultura turca y es común en las reuniones familiares y las fiestas. Se dice que el pan pide simboliza la hospitalidad y la amistad, y se considera un regalo para los invitados.

En resumen, el pan pide turco es un pan versátil y tradicional que es una parte integral de la cultura turca. Con su sabor y textura únicos, es un elemento básico en la dieta turca y se utiliza en una variedad de comidas y ocasiones.